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miércoles, 3 de septiembre de 2014

BIZCOCHO DE ALMENDRA AL AROMA DE NARANJA

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INGREDIENTES:
  • 3 Huevos
  • 200 Gr. Azúcar
  • 1 Yogur griego azucarado
  • 100 Ml. Aceite de girasol
  • 125 Gr. Almendra molida
  • 100 Gr. Harina
  • Medio sobre de levadura (tipo Royal)
  • Unas gotas de esencia de naranja
ELABORACIÓN:
  1. Batimos los huevos con el azúcar y a continuación vamos añadiendo todos los ingredientes uno a uno.
  2. Engrasamos un molde y echamos la masa.
  3. Metemos en el horno precalentado a 180º durante media hora aproximadamente.
  4. Podemos adornar con azúcar glas o con chocolate.
Nota: Se puede añadir a la mezcla trocitos de naranja confitada que podemos encontrar en casi todas las tiendas o grandes superficies.
Es conveniente que pinchemos el bizcocho cuando lleve unos 25 minutos. Si sale limpio ya está hecho pero si sale con masa hay que dejarlo unos minutos más hasta que el pincho salga seco.

domingo, 4 de mayo de 2014

COCA CAMPESINA

Print Friendly and PDFINGREDIENTES:
  • Pimientos verdes y rojos
  • Cebolla
  • Morcilla
  • Un huevo
Masa:
  • 125 Gr. Aceite
  • 125 Gr. Cerveza
  • 1 Huevo
  • 400 Gr. Harina
  • Un pellizco de sal
ELABORACIÓN:
  1. Mezclamos los ingredientes de la masa hasta que se despegue de las paredes del recipiente.
  2. Metemos la masa tapada con un plástico en la nevera alrededor de 2 horas.
  3. Sofreímos los pimientos y la cebolla.
  4. Una vez pasadas la masa las dos horas en la nevera, la sacamos y extendemos con un rodillo.
  5. Le ponemos la mezcla de los pimientos y cebolla sofritos por encima.
  6. Ponemos la morcilla alrededor.
  7. Metemos en el horno precalentado al máximo y en la rejilla más baja alrededor de 5 minutos. Luego bajamos la temperatura a 200º y subimos a la rejilla del medio y seguimos horneando 10 minutos más.
  8. Ahora es el momento de ponerle el huevo en el centro y meter nuevamente al horno hasta que se cuaje.
El relleno lo podéis variar a gusto de cada uno. 



domingo, 27 de abril de 2014

LA TARTA DE MANZANA MÁS FÁCIL DEL MUNDO

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Esta es la tarta de manzana más fácil del mundo y a la vez es una de las que más ricas están, aunque
 ¿Hay alguna tarta que no esté buena?
Smileys - GIFMANIA
INGREDIENTES:
  • Una lámina de hojaldre. Puede ser congelado o fresco.
  • Tres manzanas Golden
  • Azúcar
  • Mantequilla (con 50 gr. es suficiente)
  • Mermelada para dar brillo (yo uso la de melocotón o albaricoque)
  • Coco rallado (es opcional por si quieres adornarla un poco más)
ELABORACIÓN:
  • Extendemos la lámina de hojaldre y la pinchamos con un tenedor dejando el borde sin pinchar.
  • Pelamos y descorazonamos las manzanas y las laminamos.
  • Colocamos los trozos de manzana sobre el hojaldre dejando unos dos centímetros sin cubrir en los laterales.
  • Espolvoreamos con azúcar. No hace falta mucha pero eso depende de si te gusta más dulce.
  • Echamos la mantequilla a trocitos por encima.
  • Metemos en el horno precalentado al máximo y lo ponemos en la rejilla más baja. Ahí lo dejaremos de 5 a 8 minutos y luego la subiremos a la rejilla de mitad de horno y bajamos la temperatura a 210º. 
 Este jaleo de poner primero abajo y luego subirlo es porque la manzana suelta agua. Al meterla al horno muy caliente y en la parte baja, no suelta el líquido y no reblandece la masa de hojaldre.
  • Terminamos de hornear completando el tiempo que nos pone en las instrucciones del hojaldre que suele ser alrededor de 20 minutos.
  • Sacamos del horno.
  • Para el brillo mezclamos dos cucharadas grandes de mermelada con un poco de agua. Si vemos que no mezcla bien lo calentamos 10 segundos en el microondas.
  • Colamos la mezcla de la mermelada y pintamos la tarta.
  • Podemos adornar con el coco rallado por los bordes.
¿Habéis visto? Más sencilla imposible.

miércoles, 19 de febrero de 2014

ARROZ CON LECHE AL TOFFE




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INGREDIENTES:
  • 100 Gr. Arroz
  • 75 Gr. Azúcar
  • 600 Ml. Leche entera
  • 300 Ml. Nata
  • 25 Gr. Mantequilla
  • Una pizca de sal
ELABORACIÓN:
  1. Ponemos el azúcar en un cazo al fuego. Sin mover apenas el azúcar vamos haciendo un caramelo.
  2. Calentamos la nata aparte.
  3. Cuando esté hecho el caramelo vamos añadiendo poco a poco  la nata y removemos. Esto hay que hacerlo con mucho cuidado porque suele saltar bastante. Vamos removiendo a fuego muy lento hasta que se disuelva el caramelo en la nata. Así estará hecho el toffe.
  4. En otro cazo ponemos la leche a calentar y cuando empiece a hervir le añadimos el arroz y la pizca de sal. Vamos removiendo.
  5. Le echamos la mezcla del toffe y seguimos removiendo constantemente. En total ha de estar cociendo y removiendo unos 40 minutos así que paciencia. Si os sentais, como yo, en un taburete de cocina y cogéis un libro con la otra mano, se hace menos aburrido jeje.
  6. Unos 5 minutos antes de terminar le echamos la mantequilla que se fundirá enseguida en la mezcla.
  7. Una vez pasados los 40 minutos de cocer y remover, dejamos que se enfríe un poco y echamos en los recipientes. Una vez frio, adornamos con algo de chocolate y con eso ya damos por finiquitada la operación bikini si la habíamos comenzado.
          Os gustará. Estoy segura. Es un arroz con leche diferente y está buenísimo.

jueves, 6 de febrero de 2014

FOCACCIA DE AJO, QUESO Y ORÉGANO

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INGREDIENTES:


-Medio vaso de aceite de oliva en el cual habremos macerado tres dientes de ajo machacados.
Masa madre:

-100 ml. de agua
-165gr de harina de fuerza
-5 gr de levadura fresca
-1 cucharadita de azúcar.

Masa pan:

-260gr de agua
-15gr de levadura fresca
-50gr del aceite macerado
-450gr de harina + la que haga falta para enharinar y poder amasar bien.
-Orégano.
-Queso rallado.
-Una cucharadita de sal


 
ELABORACIÓN

-Mezclamos y amasamos los ingredientes de la masa madre.
-Ponemos la bola que nos resulte en un recipiente con agua y se irá al fondo. Al cabo de unos 15 minutos, la bola flotará en el agua y entonces ya la podremos utilizar para seguir con la receta.

-Mezclar el agua y los 50 gr. de aceite macerado. A continuación le echamos los 15 gr. de levadura fresca. Seguimos echándole la harina con la sal y la masa madre.

-Amasamos bien y dejamos que descanse hasta que leve hasta doblar su volumen.

-Una vez haya levado lo amasamos un poco para sacarle el aire. Lo dejamos descansar unos 10 minutos y ponemos encima de una bandeja de horno enharinada. Cubrimos bien aunque da lo mismo la forma que le hagamos.

-Le hacemos unos agujeros con los dedos y le echamos casi todo el aceite macerado que nos queda (dejamos un poco para el final). Le echamos también el orégano y el queso en la cantidad que nos guste.
-Dejamos que leve otra vez (verano 30 minutos, invierno 45 minutos o más) y al horno calentito a 220º. Con 15 minutos hay suficiente pero hay que irlo mirando porque depende del horno.

-Una vez fuera del horno le pegamos unas pinceladas con el aceite que nos queda.

Esta receta es una variación de la Focaccia con chorizo  que hice hace un tiempo. Espero que os guste.

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