MOUSSE DE QUESO Y ALMENDRA (postre rápido y fácil)

Es un postre muy fácil y rápido de hacer y, lo más importante, está buenísimo.

Ingredientes:
-150 Gr. Queso crema (tipo Philadelphia u otra marca)
-250 Ml. Nata
-3 Cucharadas soperas de azúcar más una pequeña para tostar las almendras.
-Un sobre y medio de estabilizante de nata.
-Dos cucharadas de almendra en cubitos.

Elaboración:
Trituramos el queso crema con una parte del azúcar y con un poco de nata para que se haga más líquido.
Montamos la nata con el azúcar restante y el estabilizante.
Mezclamos con cuidado y ponemos en unos vasitos.
Tostamos un poco las almendras con un poco de azúcar sin que llegue a tomar demasiado color y cuando se hayan enfriando, adornamos los vasitos con estas almendras.
Lo que os he dicho, muy rápido y riquísimo.

COCA DE CHOCOLATE Y NUECES

Ingredientes:

• 6 Huevos
• 400 Gr. Azúcar
• 2 Natillas de chocolate
• 200 Gr. Aceite de girasol (sí, lo he pesado)
• 350 Gr. Harina normal
• 100 Gr. Cacao en polvo Valor sin azúcar
• 100 Gr. Nueces peladas.
• 1 Sobre de levadura química.

Para la cobertura sólo nos hace falta:

• 100 Gr. Chocolate postres
• 100 Ml. Nata
• 20 Gr. Mantequilla

Elaboración:

Montamos los huevos con el azúcar. A continuación le vamos añadiendo todos los demás ingredientes.

Untamos un molde con un poco de mantequilla y echamos la mezcla.

Horno precalentado a 170º. De 35 a 40 minutos pero vigilando por si se dora demasiado por arriba. Si os pasara eso, le poneis papel de aluminio encima.

Para hacer la cobertura sólo hemos de derretir el chocolate. Yo lo pongo en el microondas, a baja potencia y en espacios de tiempo muy cortos para que no se queme, pero también se puede hacer al baño María. Luego se va mezclando poco a poco con la nata y la mantequilla, hasta que esté fundido todo junto.

Una vez que ya se haya enfriado, le echamos la cobertura de chocolate y adornamos con unas nueces.