TARTA DE COCO Y CHOCO

¡Vamos! ¡Ya está bien de dietas! (Sólo por hoy, jeje)
Ayer hice esta tarta de coco y hoy he decidido que estaría mucho más buena si le daba un bañito de chocolate y....Sí que está buena, sí...demasiado.

Ingredientes y elaboración, por partes:
Bizcocho base:

• Dos huevos
• 40 Gr. Harina
• 35 Gr. Coco rallado
• 75 Gr. Azúcar

Mezclamos los ingredientes y lo ponemos en una bandeja con papel de horno. Al horno 180º unos 10 minutos.

1ª Capa de crema pastelera:

• Dos yemas de huevo
• 1/2 Litro de leche
• Azúcar a gusto de consumidor
• Dos cucharadas de las de postre de Maizena
• Canela y corteza de limón.

Calentamos la leche (reservando un poco) con la canela y la corteza de limón. En un bol mezclamos el azúcar y las yemas. En el poco de leche que hemos reservado diluimos la Maizena. Colamos la leche que ya habrá cogido el sabor de la canela y el limón. Vamos agregando poco a poco esta leche a la mezcla de los huevos y el azúcar. Ponemos al fuego y le echamos la mezcla de leche y Maizena. Removemos hasta que espese.

Echamos la crema pastelera encima del bizcocho y dejamos un poco para la siguiente capa.

Ahí vino un fallo. A la crema pastelera que me sobró le puse como unos 100 Gr. de coco rallado y un vaso de leche..... ¡Me pasé en la leche!

Como veía que aquello no iba a cuajar cuando lo echara encima de la crema pastelera, le puse un poco de gelatina mezclada con leche caliente y ¡¡¡CUAJÓ!

Lo de la capa de chocolate es, como os he dicho antes, para mejorar el aspecto.

He derretido chocolate de postres. Lo he mezclado con un poco de leche y lo he puesto por encima. Así que, sin más misterio, aquí os dejo esta tartica conservadora-michelines-navideños.