No podía dejar pasar la ocasión y contaros algún truquillo que he experimentado al hacer la masa de las pizzas y que hace que una simple masa sea una masa muy sabrosa.Empiezo desde el principio por si alguien no sabe cómo se hace la masa:
Ingredientes:
-500 Gr. de Harina de fuerza.
-25 Gr. de levadura de panadería.
-Sal.
-Aceite de oliva al aroma de ajo (se hace metiendo unos ajos pelados dentro del aceite y dejándolos un tiempo, cuanto más mejor).
-Agua (iremos echando poco a poco según pida la harina)
-Ajo en polvo
-Cebolla en polvo.
-Una cucharadita de las de postre de manteca de cerdo.
Elaboración:
Deshacemos la levadura en un poco de agua tibia y una cucharada de harina.
Dejamos reposar 10 minutos.
Mezclamos todos los ingredientes (incluida la levadura) y a excepción del agua que iremos echando poco a poco. Amasamos unos 10 minutos.
Dejamos reposar tapado en un sitio cálido y sin corrientes de aire hasta que doble el volúmen.
Volvemos a amasar y ya tenemos lista la masa para poner en la bandeja de horno. La hacemos lo más fina posible y ya le podemos poner encima el tomate, el queso rallado y los ingredientes que nos gusten.
Esta que os he puesto en la foto es de bacon y cebolla salteada.
Si dejamos la pizza sin hornear alrededor de media hora, comenzará a subir otra vez la masa y queda muy buena pero si os gusta la masa fina no hace falta que espereis a que leve otra vez.
.jpg)
7 comentarios:
Muy didáctico, ay si hace que no me como una pizza como Dios manda y total para lo que se me luce.
Besos guapa-
MMMMMM.......Buona esta pizza!!! te robo
un pedacito!! besos
yo soy una vaga y nunca hago yo la masa.Será que como estuve mas de un año trabajando en telepizza acabe harta de dar forma a las masas(ahora ya viene hechas), pero aun asi me tomare nota..gracias
Mª Pilar: Un pedacito de pizza no engorda demasiado. Luego no comes postre y ya está todo equilibrado pero ¡ojo con el tamaño de la porción!
Carina, muchas gracias. Viniendo de una italiana es todo un lujo tu comentario.
Un saludo.
Espe: yo también soy muy vaga y lo que hago muchas veces es hacer masa de sobra, extenderla y congelarla.
Muy buena explicación, y lo del aceite con ajo seguro que mejora el sabor. Yo utilizo una harina especial para pizzas y "me salto" el primer paso...para acabar antes,jeje. Merece la pena emplear unos momentos para hacerla.
Besos
Publicar un comentario