PANECILLOS DE BACON Y CEBOLLA

Como vereis sigo con mis panes. Este queda muy jugoso y con las hamburguesas va de cine pero admite cualquier cosa salada.

Tuve que hacer una pequeña improvisación de última hora. La cebolla que tenía que usar era fresca y cuando partí la única que me quedaba ví que no estaba en muy buenas condiciones :)))) así que tuve que poner cebolla frita de bote (la misma cantidad).

Ingredientes:

500 Gr. Harina de fuerza

150 Gr. Cebolla troceada

125 Ml. Agua

125 Ml. Leche

25 Gr. Levadura prensada

25 Gr. Mantequilla

10 Gr. Sal

10 Gr. Azúcar

Bacon a gusto de cada uno (no lo pesé)

Elaboración:

Doramos un poco el bacon a trocitos.

Amasamos todos los ingredientes. Yo lo hago con la panificadora pero se puede hacer perfectamente a mano como os pongo aquí

Dejamos levar la masa hasta que haya doblado su volumen en un sitio templado y sin corrientes de aire.

Formamos bolitas de unos 90 Gr.

Dejamos fermentar otra vez hasta que doblen o tripliquen su volumen.

Horneamos a 190º alrededor de 15 minutos.